Ricette con Asparago

spaghetti con asparagi e basilico

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Pesto di asparagi e basilico

La ricetta del pesto di asparagi e basilico, una variante originale del pesto alla genovese, che usa i semi di zucca al posto dei pinoli e arricchisce il basilico con gli asparagi. Viene ancora più buono se si trovano gli asparagi selvatici.... CONTINUA

mini tart con le verdure su un vassoio

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Tortine salate di pasta fillo con zucchine, ricotta e salame

La ricetta delle tortine salate di pasta fillo con zucchine, ricotta e salame, un antipasto di quelli per fare bella figura, preparato con la pasta fillo, senza grassi, che crea in pochi minuti una crosta molto croccante.... CONTINUA

torta salata di asparagi rettangolare

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Torta salata asparagi e ricotta

La ricetta della torta salata asparagi e ricotta, un rustico preparato con un'eccellenza della primavera, gli asparagi, accompagnati da ricotta vaccina profumata dalla scorza di limone.... CONTINUA

spaghetti alla carbonara di asparagi

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Carbonara di asparagi vegetariana

La ricetta della carbonara di asparagi vegetariana, una delle poche varianti accettate della pasta alla carbonara è qui preparata in un modo alternativo, formando dei dei nidi di pasta da passare, se si vuole, sotto al grill del forno.... CONTINUA

spaghetti agli asparagi

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Spaghetti agli asparagi con uova e crema di Parmigiano

La ricetta degli spaghetti agli asparagi con uova e crema di Parmigiano, un primo piatto molto cremoso e molto gustoso, da preparare con gli asparagi fino a che dura la stagione, e poi da continuare a preparare con altre verdure, basta impossessarsi bene della tecnica.... CONTINUA

lasagna cotta e impiattata

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Lasagne con verdure primaverili

La ricetta delle lasagne con verdure primaverili, un primo piatto vegetariano veloce da realizzare e capace di mettere in risalto il gusto delicato delle primizie di primavera. Sono perfette per un giorno di festa, ma così semplici che possono essere preparate anche durante la settimana.... CONTINUA

insalata con asparagi, piselli, uova e crostini

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Insalata di verdure cotte e uova sode

la ricetta dell'insalata di verdure cotte e uova sode è un tripudio di colori e sapori e usa molte delle verdure tipiche della primavera. Le consistenze, tra crudo e cotto, sono molteplici e perfette per solleticare il palato. Inoltre si tratta di un piatto molto bello anche da vedere.... CONTINUA

risotto agli asparagi in un piatto fondo

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Risotto agli asparagi

La ricetta del risotto agli asparagi, un primo piatto tipico della tradizione italiana preparato in modo da essere adatto anche a chi segue una dieta vegana, sostituendo il burro con l'olio e il brodo di carne con quello vegetale. In più, una piccola astuzia per la mantecatura finale.... CONTINUA

tre fette di torta con un ciuffo di menta

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Torta rustica con fave e pecorino

La ricetta della torta rustica con fave e pecorino che è una torta salata lievitata con all'interno tutti gli ingredienti della colazione di Pasqua. Una ricetta facile e veloce, che può costituire anche una cena originale, con un'insalata di stagione a fargli da contorno. ... CONTINUA

ravioli nel piatto con asparagi e pancetta

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Ravioli di ricotta, asparagi e bacon

I ravioli di ricotta, asparagi e bacon sono una pasta ripiena originale, con un quid in più dato dal condimento con bacon croccante. Lunghi, ma non complessi da preparare, sono perfetti per la tavola della festa in primavera.... CONTINUA

uovo in camicia nei bicchierini con le verdure

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Uovo in camicia con verdure primaverili

L'uovo in camicia con verdure primaverili è un antipasto ricco di vitamine e colori, inoltre con questo metodo - inventato da Jamie Oliver- è impossibile sbagliare la cottura delle uova, dunque si fa sempre un figurone.... CONTINUA

cake asparagi salmone e feta finito

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Torta salata asparagi, salmone e feta

La torta salata asparagi, salmone e feta è un plum cake salato bello da vedere e preparato con uno degli ingredienti più nobili della primavera: gli asparagi. Il salmone e la feta, uniti alla farina di farro, conferiscono a questo piatto un sapore originale e intenso.... CONTINUA