Ricette con Zenzero

latte di unicorno decorato con fiori e zuccherini

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Unicorn latte

La ricetta dell'Unicorn latte, così come la preparano nel caffè newyorkese che gli ha dato i natali, da decorare a piacere e da mangiare senza sensi di colpa perché ricco di sostanze benefiche.... CONTINUA

nido di fette di zucchine con un uovo all'occhio al centro

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Cestini di zucchine e uova

La ricetta dei cestini di zucchine e uova, un piatto per fare una merenda gourmet o per rendere un brunch un po' diverso dal solito. Si cucinano in un attimo, anche se bisogna fare uno swich tra forno e padella.... CONTINUA

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hamburger con semi di sesamo ripieno di manzo, insalata e cetriolo

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Hamburger integrale con manzo e peperoni

La ricetta dell'hamburger integrale con manzo e peperoni, un piatto da fare quando si ha tempo, per portare in tavola qualcosa di preparato in casa dalla A alla Z e con un risultato stupefacente. Il merito è soprattutto delle marinature e degli ottimi ingredienti, tra cui il manzo irlandese.... CONTINUA

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gyoza fritti in un cestino su un vassoio

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Ravioli giapponesi (Gyoza) salame, zucchine e fiori di zucca

La ricetta dei ravioli giapponesi (Gyoza) salame, zucchine e fiori di zucca, un piatto unico, dal gusto decisamente fusion, da preparare quando si vuole far festa, soprattutto se li si accompagna con il mojito al sakè, un cockail che segue il filo del pensiero fusion.... CONTINUA

costine di maiale cotte in una teglia da forno

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Costine di maiale al forno marinate

La ricetta delle costine di maiale al forno marinate, un secondo piatto interessante, con un forte umami, e un sapore finale agrodolce e speziato come solo la cucina orientale sa essere. In più nella ricetta c'è un segreto per la cottura a bassa temperatura.... CONTINUA

Tajine di pollo cotto e scoperchiato

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Tajine di pollo e verdure

La ricetta del tajine di pollo e verdure, un piatto tipico della cucina marocchina con un ingrediente insolito: il limone confit, e le istruzioni per prepararlo in casa.... CONTINUA

salmone su riso

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Salmone marinato su riso venere

La ricetta del salmone marinato su riso Venere, un piatto lungo da preparare ma facilissimo, da portare in tavola quando si vuole fare bella figura. Per accelerare la preparazione si possono omettere le salse di accompagnamento, ma si perderà parecchio in rotondità del sapore.... CONTINUA

sale alle erbe

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Sale aromatizzato alle erbe

La ricetta del sale aromatizzato alle erbe, un modo per conservare il sapore delle erbe fresche durante tutto l'anno e per diminuire le dosi di sale nei cibi senza rinunciare a piatti super saporiti. In questa ricetta ci sono anche un paio di trucchi per una corretta conservazione.... CONTINUA

pollo al curry con insalata e pomodori ciliegino

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Pollo al curry con panna

La ricetta del pollo al curry con panna, così come la preparano nei ristoranti indiani di Londra (i migliori al mondo) con un mix di spezie che esalta il curry e che crea un gusto più rotondo.... CONTINUA

teglia con involtini di tacchino e ciliegie

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Involtini di tacchino con ananas e ciliegie

La ricetta degli involtini di tacchino con ananas e ciliegie, un modo originale per servire la carne accompagnata da una salsa citronette, e da frutta fresca a tocchi. Un gusto agrodolce che conferisce una certa nuova vita a una carne dal gusto neutro come il tacchino.... CONTINUA

spaghetti con fragole e fagiolini in ciotole e bacchette

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Pasta fredda con fagiolini, fragole e cetrioli

La ricetta della pasta fredda con fagiolini, fragole e cetrioli, una ricetta che viene da un ristorante californiano e che ha dei sapori fusion, soprattutto in questa versione in cui gli spaghetti soba sono sostituiti da quelli alla chitarra.... CONTINUA

gamberi e ravanelli crudi in un piatto di portata

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Tartare di gamberetti e ravanelli

La ricetta della tartare di gamberetti e ravanelli, un piatto fresco e light che sfrutta il gusto delicato dei gamberi e quello appuntito dei ravanelli. La marinatura con lo zenzero conferisce un sapore tosto e interessante.... CONTINUA