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La bistecca dei tuoi sogni

La bistecca dei tuoi sogni. Come cucinare senza errori il taglio più amato del manzo e come scegliere il più adatto

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Vongole: 7 errori da non fare

Vongole: 7 errori da non fare. Da sceglierle a cucinarle per bene, ecco le trappole da evitare quando si cucinano gli amati molluschi

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Pastiera: 5 errori da non fare

5 errori da non fare preparando la pastiera napoletana per Pasqua. Da usare la ricotta confezionata a sbagliare la temperatura del forno.

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Puntarelle: 5 errori da non fare

Puntarelle: 5 errori da non fare. Da non sapere come si sfilettano a dimenticarsi di metterle a bagno, fino a buttare le foglie verdi

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Pasta e ceci: 5 errori da non fare

Pasta e ceci: 5 errori da non fare. Da cuocere la pasta separatamente a decidere per i ceci in scatola, fino a non usare la pentola a pressione

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Patate dolci: 5 errori da non fare

Patate dolci: 5 errori da non fare. Da confonderle con le patate comuni a buttare la buccia, da pensare che facciano inigrassare a pensare che vengano solo dall’America

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Avocado: 5 errori da non fare

5 errori da non fare con l'avocado. Da lasciare che la polpa si ossidi a metterlo in frigo ancora acerbo. Da sbucciarlo con il coltello a tagliarlo e servirlo

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Burro: 5 errori da non fare

5 errori da non fare quando si usa il burro, da aggiungerlo troppo presto a non interessarsi alla temperatura, da considerarlo intercambiabile con l'olio a trascurare la faccenda del burro salato

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