27 agosto 2017
Spigola: 5 errori che facciamo spesso
I 5 errori che facciamo quando prepariamo la spigola: da fare confusione al momento di comprare il pesce a non sapere come si pulisce fino a cucinarlo con la prima ricetta che capita
Pesce
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30 luglio 2017
Acciughe: 5 errori che facciamo spesso
5 errori che facciamo spesso quando cuciniamo le acciughe. Da non sapere come sceglierle fresche a non abbatterle se mangiate crude, da non sapere come si puliscono a non mangiarle ogni volta che è possibile
3 maggio 2017
Sgombro: 5 errori che facciamo spesso
5 errori che facciamo spesso quando prepariamo lo sgombro. Da non riconoscere quello fresco a pensare che sia difficile da pulire, da sottovalutare il rischio anisakis a cucinarlo sempre nello stesso modo
29 aprile 2017
Seppie con piselli: la ricetta perfetta
La ricetta perfetta di questa settimana sono le seppie con i piselli. Vi presentiamo i diversi tipi di piselli e le tante diverse ricette, e ancora dosi, ingredienti e procedimento con foto passo passo
26 marzo 2017
Seppie: 5 errori che facciamo spesso
5 errori che facciamo spesso quando prepariamo le seppie, da non sapere quali comprare a pulirle male, da buttare l'inchiostro a sbagliare la cottura
28 dicembre 2016
Stoccafisso: 5 errori da non fare a Capodanno
5 errori che facciamo spesso quando prepariamo lo stoccafisso. Che sia per la vigilia di Natale o per il cenone di Capodanno ecco la guida salva-errori, comprese pulizia, ammollo, conservazione e cottura
23 dicembre 2016
Spaghetti con le vongole: la ricetta perfetta
La ricetta perfetta di questa settimana si occupa di spaghetti alle vongole. Al solito passiamo in rassegna le ricette più note, in particolare quelle di Antonino Cannavacciuolo, Heinz Beck, Moreno Cedroni per poi scegliere la nostra ricetta perfetta degli spaghetti alle vongole
11 dicembre 2016
Frittura di pesce: 5 errori che facciamo spesso
5 errori che facciamo spesso quando prepariamo la frittura di pesce. Dal non conoscerne le regole a sbagliare l'olio, da non usare un termometro per misurare la temperatura a friggere in una padella piccola
2 agosto 2016
Vi presento il pulled polp: polpo a bassa temperatura
Ricetta del polpo cotto a bassa temperatura nella Slow Cooker, altrimenti detto pulled polp. Foto passo, dosi e ingredienti
2 giugno 2016
Grigliata di pesce: 5 errori che facciamo spesso
5 errori che facciamo spesso quando prepariamo la grigliata di pesce. Da marinare male fino a buttare il pesce sulla griglia
5 maggio 2016
Salmone al forno: una guida completa
Tutorial completo sul salmone al forno. Dalla scelta del pesce alla pulizia fino alla cottura al gratin con dosi, ingredienti e foto passo passo
21 aprile 2016
Orata al forno: 5 errori che facciamo spesso
Un grande secondo di mare come l'orata al forno va cucinato e servito in modo impeccabile. Eccovi allora la consueta carrellata di 5 errori da evitare per una preparazione perfetta
