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29 aprile 2017
La ricetta perfetta di questa settimana sono le seppie con i piselli. Vi presentiamo i diversi tipi di piselli e le tante diverse ricette, e ancora dosi, ingredienti e procedimento con foto passo passo
26 marzo 2017
5 errori che facciamo spesso quando prepariamo le seppie, da non sapere quali comprare a pulirle male, da buttare l'inchiostro a sbagliare la cottura
28 dicembre 2016
5 errori che facciamo spesso quando prepariamo lo stoccafisso. Che sia per la vigilia di Natale o per il cenone di Capodanno ecco la guida salva-errori, comprese pulizia, ammollo, conservazione e cottura
23 dicembre 2016
La ricetta perfetta di questa settimana si occupa di spaghetti alle vongole. Al solito passiamo in rassegna le ricette più note, in particolare quelle di Antonino Cannavacciuolo, Heinz Beck, Moreno Cedroni per poi scegliere la nostra ricetta perfetta degli spaghetti alle vongole
11 dicembre 2016
5 errori che facciamo spesso quando prepariamo la frittura di pesce. Dal non conoscerne le regole a sbagliare l'olio, da non usare un termometro per misurare la temperatura a friggere in una padella piccola
2 agosto 2016
Ricetta del polpo cotto a bassa temperatura nella Slow Cooker, altrimenti detto pulled polp. Foto passo, dosi e ingredienti
2 giugno 2016
5 errori che facciamo spesso quando prepariamo la grigliata di pesce. Da marinare male fino a buttare il pesce sulla griglia
5 maggio 2016
Tutorial completo sul salmone al forno. Dalla scelta del pesce alla pulizia fino alla cottura al gratin con dosi, ingredienti e foto passo passo
21 aprile 2016
Un grande secondo di mare come l'orata al forno va cucinato e servito in modo impeccabile. Eccovi allora la consueta carrellata di 5 errori da evitare per una preparazione perfetta
14 aprile 2016
Guida completa alla preparazione e cottura del polpo con le patate. Surgelato o fresco? Acqua fredda o calda? Pentola a pressione? Tappo di sughero o no? E la pelle? Quale peso? E quale dimensione?
1 marzo 2016
Ottenere il meglio da orate, spigole, dentici cotti al forno. Ecco cosa fare e soprattutto come evitare i 5 errori che si fanno spesso
6 gennaio 2016
La ricetta perfetta degli spaghetti con la colatura di alici, una specialità della costiera amalfitana che si ottiene con una lunga lavorazione secondo regole centenarie
