Ricette di base
Crema Chantilly: 5 errori da non fare: Da snobbare la bacca di vaniglia a sbagliare panna, fino a eccedere con lo zucchero
Scialatielli: 5 errori da non fare. Da esagerare con le uova a mettere acqua nell’impasto fino a sorvolare su pecorino e basilico
La ricetta perfetta della salsa barbecue, immancabile per accompagnare grigliate di carne e barbecue. Ecco dosi, ingredienti e foto passo passo
Tigelle: 5 errori da non fare. Da snobbare lo strutto a mangiarle senza ripieno fino a non prepararle perché non si possiede la tigelliera
Ravioli: 5 errori da non fare. Da sbagliare l’impasto a non inumidire la sfoglia fino a cuocerli a bollore troppo forte
Gnocchi di patate: 5 errori da non fare. Da usare le patate sbagliate a esagerare con la farina, fino a prepararli troppo in anticipo
Come fare bene in casa il Pan di Spagna, base di partenza per infinite torte. Con dosi, ingredienti, procedimento e foto passo passo
Cos'è e come si fa in casa la ricetta del burro chiarificato, un processo antico in cui il burro viene lavorato per privarlo della caseina, del lattosio e dell'acqua. Il procedimento passo passo con foto.
L'altra sera ero a casa da sola, nessun bell'ingrediente in frigo, la cena da preparare, un post da scrivere. Che fare? Fossi stata un personaggio Disney, sarebbe comparso un fumetto: "mumble mumble". Poi, si sarebbe…
Se è vero, caro George Bernard Shaw, che gli inglesi possono sopravvivere a tutto perché immuni alla loro cucina, cosa mi dici della custard cream? Vabbè che tu eri di parte, irlandese e pure vegetariano.…
Mi serve una serie decente per svoltare ottobre, forse Dexter nonsò. Una dove la gente si bacia spesso, che per tasso di incollamento alla Tv mi faccia prendere fuoco agli spaghetti, tanto una piadina in…