Ricette con Zafferano

timballo di anellini finito con foglie di basilico

Ricette •

Anelletti al forno con broccoletti

La ricetta degli anelletti al forno con broccoletti, un primo piatto al forno che si ispira alla tradizione siciliana, con un ingrediente speciale.... CONTINUA

Pasta con salsiccia e piselli

Pasta •

Pasta salsiccia e piselli

La ricetta della pasta salsiccia e piselli un primo piatto della tradizione italiana che si prepara in meno di mezz'ora e sostituisce bene il ragù.... CONTINUA

pasta con le sarde nella pirofila

Ricette •

Pasta con le sarde alla siciliana

La ricetta della pasta con le sarde alla siciliana, un primo piatto tipico di Palermo qui presentato nella versione filologicamente corretta, con tutti i consigli per farla venire profumatissima e molto ben legata.... CONTINUA

vasetto di confettura di pere

Ricette •

Confettura di pere e mele allo zafferano

La ricetta della confettura di pere e mele allo zafferano, una conserva facile da fare, con un gusto e un colore che riscaldano nelle prime giornate di freddo.... CONTINUA

bicchiere con mini arancine di cous cous

Ricette •

Arancini di couscous con alici

La ricetta degli arancini di couscous con alici, una variante della ricetta originale per un antipasto economico, veloce, e a base di pesce e cereali.... CONTINUA

arancine tonde piccole

Ricette •

Arancini di riso al curry

La ricetta degli arancini di riso al curry, una variante vegetariana del tipico piatto siciliano, in questo caso ripieno di verdure estive saltate al curry.... CONTINUA

un cestino con arancine

Ricette •

Arancine alla carne

La ricetta delle arancine di carne come le fanno a Palermo, con un procedimento un po' lungo ma una riuscita supergolosa. Per i giorni di festa in cui si invitano gli amici a condividere.... CONTINUA

crema di ceci in una ciotola con due gamberi e un rametto di rosmarino

Ricette •

Crema di ceci con gamberi piccanti e zafferano

La crema di ceci con gamberi piccanti e zafferano è una vellutata resa ricca dallo zafferano e dai gamberi saltati nel tabasco. Si tratta di una ricetta molto semplice, con un bel trucco per rendere la vellutata molto cremosa.... CONTINUA

timballo di riso al forno vegetariano con fonduta

Ricette •

Timballo di riso al forno vegetariano

La ricetta del timballo di riso al forno vegetariano, un primo piatto elegante e sfizioso con un filante ripieno di mozzarella e servito con crema al Parmigiano.... CONTINUA

pasta con fiori di zucca

Ricette •

Pasta con fiori di zucca

La ricetta della pasta con fiori di zucca, un primo piatto vegano, ricco di vitamine e colorato, grazie allo zafferano, facile da fare e ricco di gusto.... CONTINUA

riso al salto

Ricette •

Riso al salto

La ricetta del riso al salto, la ricetta tipica lombarda che si prepara per riutilizzare gli avanzi di risotto: trasforma il riso in un tortino croccante e dorato.... CONTINUA

ravioli dolci sardi

Ricette •

Ravioli dolci sardi, i cruxionis de arrascottu

La ricetta dei ravioli dolci sardi, i cruxionis de arrascottu, tipici del Campidano, con ricotta di pecora, aromatizzati con zafferano e scorza di arancia grattugiata.... CONTINUA