Ricette

Pappa al pomodoro, la ricetta originale della cucina toscana con ingredienti, preparazione e foto. Un primo piatto buonissimo e semplice

Fosse andato in missione a Milano, invece che in Jamaica, probabilmente l'avrebbe bevuto così. Il Gin & Tonic di James Bond, quello con un lime intero cullato dal ghiaccio del bicchiere, con un'aggiunta di lemongrass,…

La premessa per questo post nasce da un quesito: “Hai in previsione qualche meravigliosa congettura delle tue?” Stavo già pensando alla ricetta perfetta della pizza lievitata nel cofano dell'auto quando mi accorgo che si tratta di…

Ma voi le sapete fare grandi salse per la grigliata di carne con qualsiasi ingrediente? E produrre ricette a ritmo di un computer? Non so se sia l'ambizione di tutti i cuochi o solo di…

È il dessert dell'estate, con tanto di ricettario appena arrivato in libreria. Un successo, quello dello yogurt gelato, dovuto forse al fatto di essere più leggero (in termini di calorie) del gelato tradizionale, facile da…

C'è questo mio amico, cuoco vegano, che si diverte a prendere le mie ricette e declinarle in versione green. In genere, lo fa discretamente a casa sua, ma l'altro giorno ha voluto a tutti i…

Bisogna avere buona memoria per mantenere le promesse, ma il punto è che ne serve un po' anche per tenerle a mente. C'era una volta una brioscia siciliana preparata dalla sottoscritta, qualcuno la ricorda perché orfana…

Sul caffè del Sant'Eustachio, bar in miniatura eternamente sovraffollato con rassegna stampa elefantiaca (da New Yorker e New York Times in giù), e tavoli sparsi in una deliziosa piazzetta romana, senza dimenticare il sovrappiù di…

La mia vita in cucina è una sfida continua. Non ho fatto in tempo a comprare e usare la mia prima gelatiera che subito qualcuno ha preteso che preparassi il biscotto gelato, o il gelato…

Nonostante i gastro-suffissi, linguisticamente irritanti per quanto mi riguarda, che siamo soliti affibbiarci qui su Dissapore, io vivo di un appetito profondamente naïve. La mia dieta ideale potrebbe essere scandita dall'alternanza erotica tra il gelato…

Zucchine alla scapece: la ricetta perfetta dell'antipasto o contorno della cucina campana, zucchine fritte condite con uno sfizioso intingolo di aceto e menta!

Due ingredienti e quattro modi di essere meringa. Ci sarebbe una quinta che assomiglia a certe spose nel giorno più bello, ma meglio non approfondire. Che sia classica, svizzera, francese o italiana la meringa nasce solo…