Secondi piatti
L’attenzione è rivolta alla materia prima, alle tecniche spiegate con chiarezza e a risultati affidabili. Sono secondi piatti che chiudono il pasto con sostanza, progettati per funzionare davvero a tavola.
La ricetta del pollo in salsa d'uovo, un secondo piatto di Pellegrino Artusi, ma in una versione semplificata e veloce.
La ricetta degli involtini di pollo e speck un secondo piatto gustoso con un ripieno di verdure e formaggio filante.
La ricetta dei gamberi thai un piatto aromatico tipico della cucina thailandese da servire con il riso o con gli spaghetti di soia.
La ricetta delle crocchette di pollo, morbide e succulente polpette con una panatura croccante e saporitissima.
La ricetta della parmigiana di pancarrè, un rustico velocissimo da preparare, filante e burroso, che ricorda la mozzarella in carrozza.
La ricetta della provola alla piastra, un secondo piatto furbo e veloce e un companatico eccezionale con salumi e verdure.
Le polpette di patate al sugo sono un secondo piatto povero e vegetariano, tipico della cucina pugliese e in particolare di quella salentina.
La ricetta del pesce spada alla piastra, un secondo piatto semplice e veloce che di solito piace anche a chi non ama il pesce.
La ricetta del chorizo messicano, un modo semplice per preparare in casa un insaccato delizioso e difficile da trovare in Italia.
Accompagnate le salsicce con un purè di patate e una verdura acida come i crauti, o il kimchi per un risultato orientaleggiante.
La ricetta della fesa di tacchino alla birra, un secondo piatto aromatico, con richiami alla cucina del Nord Europa, da preparare in molte varianti.
La ricetta degli involtini di pollo al forno, un secondo piatto goloso in cui la carne rimane succulenta, e l'esterno croccante.