Ricette della cucina italiana
La ricetta della nonna della pastiera napoletana scritta da Nonna Rosa dell'Antica Osteria di Vico Equense per una crostata a base di frolla e ripiena di ricotta, grano, canditi e profumata con acqua ai fiori d'arancio.
La ricetta della lasagna napoletana tradizionale, un primo piatto ricco da preparare da carnevale a Pasqua
La ricetta della coratella di agnello, il piatto classico della Pasqua realizzato con le frattaglie di agnello
La ricetta del migliaccio napoletano, il dolce appartenente alla tradizione campana, dalle origini molto antiche, tipico del carnevale e della Pasqua napoletana
La ricetta del reindling carinziano, un lievitato dolce tipico della pasticceria austriaca ripieno di uvetta e cannella
La ricetta del pane di San Gaudenzio, il dolce dedicato al santo patrono della città di Novara, a base di pasta frolla, pan di Spagna e uvetta
La ricetta delle scarcelle baresi o scaracedde il tipico dolce pasquale della tradizione pugliese, una croccante pasta frolla decorata con zuccherini e glasse.
La ricetta della pasta alla carbonara, come farla perfetta proprio come la cucina romana vuole, con dosi, ingredienti, preparazione e foto.
La ricetta dei tortellini, tutti i consigli per preparare il primo piatto emiliano in brodo per eccellenza: dosi, ingredienti, preparazione con foto.
Come fare il risotto alla milanese senza errori seguendo la ricetta di Carlo Cracco dal libro “Se vuoi fare il figo usa lo scalogno”
Insaporito dal cremoso midollo, con il tocco finale della gremolada, salsina irrinunciabile, l'ossobuco alla milanese, servito su un letto di risotto allo zafferano, a formare un piatto unico, è prodigioso. Ecco la ricetta con ingredienti, dosi, tempi e foto passo passo
I malloreddus, o gnocchetti sardi, sono la pasta della Sardegna per eccellenza. I più diffusi sono i malloreddus alla campidanese, con il classico sugo a base di pomodoro e salsiccia, arricchito da un tocco di zafferano. Ecco la ricetta con ingredienti, dosi e foto passo passo