Le ultime ricette

raindrop cake

Dolci •

Raindrop cake: assaggiata! Ecco com’è

Ha colpito l'attenzione anche degli italiani la Raindrop Cake, una tortina a forma di goccia d'acqua gigante inventata da Darren Wong, cuoco pasticciere di New York. Ecco cosa ne pensa chi l'ha assaggiata ... CONTINUA

Raindrop Cake

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Raindrop Cake: chi di voi la preparerà per primo?

In principio furono i cronuts, inventati da Dominique Ansel, pasticciere francese a New York. Ma la nuova moda si chiama Raindrop Cake, una torta bellissima inventata dallo chef Darren Wong, che ha l'aspetto e la consistenza di una grossa goccia d'acqua... CONTINUA

Ricette •

Bignamino dei biscotti sablè fatti in casa

La ricetta per fare in casa i biscotti sablé alla vaniglia come insegnato da Denis Dianin della pasticceria d&g di Selvazzano Dentro (Padova)... CONTINUA

Cassatelle di Agira

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Pasqua: perché la supremazia dei dolci siciliani non si discute

L'innegabile supremazia dei dolci siciliani a Pasqua, dalla cassata alle cassatelle di Agira, dai pani dolci con le uova alla pasta di zucchero. Ricette e consigli sulle migliori pasticcerie siciliane... CONTINUA

Dolci •

Colomba di Pasqua: i segreti e la ricetta di Alfonso Pepe

Nel laboratorio di Alfonso Pepe, uno dei migliori pasticcieri d'Italia, per scoprire i segreti della sua colomba di Pasqua: dosi, ingredienti e ricetta con video e foto passo passo... CONTINUA

Ricette •

Ricetta del plumcake alla vaniglia in vasocottura

La ricetta del plum cake fatto in casa con il metodo della vasocottura, messo a punto dal pasticciere Denis Dianin della pasticceria d&g di Selvazzano Dentro, Padova... CONTINUA

Dolci •

Fatto in casa: colomba di Pasqua in vasocottura

La ricetta della colomba di Pasqua fatta in casa secondo il metodo della vasocottura, messo a punto dal pasticciere Denis Dianin della pasticceria d&g di Selvazzano Dentro, Padova... CONTINUA

zeppole di san giuseppe

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Zeppole di San Giuseppe: 5 errori che facciamo spesso

Piccola pasticceria dolce e salata fatta a regola d'arte e senza commettere i classici 5 errori. Come preparare le zeppole di San Giuseppe ma anche bigné, eclair e tortelli... CONTINUA

pan di spagna

Dolci •

Pan di Spagna: una guida completa alla ricetta

Come fare bene in casa il Pan di Spagna, base di partenza per infinite torte. Con dosi, ingredienti, procedimento e foto passo passo... CONTINUA

Dolci •

Cioccolata calda in tazza: la ricetta perfetta

La ricetta perfetta della cioccolata calda in tazza, con dosi, ingredienti e foto passo passo. Ricette di: Guido Gobino, Luca Montersino, Claudio Pistocchi, Antica Dolceria Bonajuto... CONTINUA

tiramisu

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Tiramisù: 5 errori che facciamo spesso

Il Tirami sembra una ricetta semplice ma la preparazione nasconde più di un'insidia. Ecco 5 errori che facciamo spesso e come evitarli... CONTINUA

Dolci •

Torta Giulio al cioccolato di Ernst Knam: la ricetta perfetta

La ricetta perfetta della torta Giulio del pasticcere Ernst Knam, protagonista di Bake Off, al cioccolato, con dosi, procedura e foto passo passo.... CONTINUA