Ricette con frutta secca
La ricetta della crostata di mele, un dolce della nonna preparato con due trucchi del mestiere: la marinatura delle mele e una base di pangrattato tostato.
La ricetta dei taralli napoletani, piccole ghirlande lievitate friabilissime grazie allo strutto e saporite e croccanti grazie alle mandorle.
La ricetta della torta di riso, il dessert tipico nell'Emilia Romagna nato dalle mondine che tornavano a casa dai campi con il riso come pagamento.
La ricetta dei broccoletti alle mandorle, un contorno con una texture interessante e ricco di sapori, che si può preparare anche in versione vegan.
La ricetta del panpepato, un dolce antico, tipico di molte zone d'Italia semplice da fare in casa e che si conserva a lungo.
La ricetta del pollo in galantina, un piatto tipico che risale al medioevo e che in molti paesi del centro Italia si cucina per Natale.
La ricetta dei mustaccioli, i dolci tipici della tradizione campana per Natale che assomigliano un po' ai pepparkakor svedesi.
La torta ricotta e pere, un dolce della tradizione campana inventato dal pasticcere Salvatore de Riso, da rifare in casa abbastanza facilmente.
La ricetta delle sarde al forno, un secondo piatto economico e veloce, che si ispira alla celebre ricetta delle sarde a beccafico.
La ricetta della torta alle noci, una torta margherita arricchita da pezzetti di gherigli, che si prepara in dieci minuti e che resta morbida per un paio di giorni.
La ricetta della torta carote e mandorle vegana, un dolce preparato senza derivati animali che si ispira alla celebre carrot cake inglese.
La ricetta del salmone al forno con patate, un secondo piatto completo e gustoso, che si prepara sporcando una sola teglia.