Ricette con Albume
La ricetta delle lingue di gatto, dei pasticcini facili da fare, di origine francese croccanti e burrosi, che però si possono preparare anche senza burro.
La ricetta dei biscotti al cocco morbidi, dei pasticcini molto semplici e veloci da preparare, senza burro e senza glutine.
La ricetta della torta della nonna, una crosta di pasta brisé cotta a puntino con un ripieno di crema pasticceria soffice e pinoli croccanti.
La torta ai tre cioccolati, un dolce scenografico inventato da Ernst Knam, da fare in casa con pazienza e qualche trucco per un risultato perfetto.
La ricetta delle tette delle monache un dolce tipico pugliese che si prepara con un mix per la pasticceria professionale per ottenere una consistenza eterea.
La ricetta dell'omelette di albumi, un secondo piatto leggerissimo e proteico da preparare in molte versioni: sia dolce che salata.
La ricetta dei ravioli fritti, una ricetta della cucina asiatica che si prepara velocemente e con pochissimi ingredienti, più un trucco per la frittura.
La ricetta dei bianchini, le meringhe morbide della tradizione sarda, che si preparano per battesimi e matrimoni.
La ricetta dei fluffy pancakes, i pancakes in stile giapponese da preparare con uno stratagemma per renderli perfetti.
La ricetta delle roselline di pane, un lievitato saporitissimo e molto bello da vedere, che si prepara in poco tempo.
La ricetta dei biscotti per bambini, da preparare in molte forme e da decorare insieme a loro con la glassa colorata.
La ricetta dell'Île flottante, un dolce tipico della cucina francese che si prepara solo con le uova e il latte e poco zucchero.