Antipasti
Gli ingredienti sono riconoscibili e facili da reperire, le spiegazioni seguono un filo chiaro e permettono di arrivare a un risultato fedele a quanto promesso. Si tratta di ricette di antipasti che aprono il pasto senza rubare la scena, costruite sull’equilibrio dei sapori e sulla possibilità di essere rifatte, più volte, senza sorprese.
La ricetta della torta salata di Pasqua, un modo per riunire tra due dischi di pasta brisè molti degli ingredienti tipici della primavera.
La salsa aurora, la salsa della cucina francese da noi conosciuta anche come salsa rosa, in una ricetta semplice e infallibile.
La ricetta della pizza salata di pasqua, un lievitato complesso, ricco di formaggio, per il centro tavola del pranzo di pasqua o per la gita fuori porta di pasquetta.
La ricetta del maki, la forma di sushi più famosa in occidente, con i trucchi per cuocere il riso alla perfezione.
La ricetta delle olive ascolane, un prodotto tipico marchigiano che è diventato un antipasto celebre in tutta Italia.
La ricetta della frittata con patate e cipolle, un secondo piatto goloso che ricorda la tortilla spagnola.
La ricetta delle uova ripiene allo zafferano, un antipasto scenografico, per i giorni di festa di primavera, in cui le uova sono al centro della tavola.
La ricetta della fonduta alla valdostana con tutti i trucchi per ottenere una consistenza perfetta e un piatto goloso da condividere.
La ricetta delle polpette di asparagi un finger food da mettere sulla tavola di un buffet di primavera, che è anche un'ottima ricetta di riciclo.
La ricetta del rotolo di salmone e robiola, un antipasto o un aperitivo sfizioso, che mima il sushi.
La ricetta della torta salata di pasta sfoglia con cotto e formaggio, un secondo piatto per una cena veloce e sfiziosa in famiglia.
La ricetta dell'uovo alla coque con uno schema di cottura per farlo venire perfetto.