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Gaufre

La ricetta dei gaufre, le cialde francesi croccanti fuori e morbide dentro, da cuocere tra due piastre roventi, perfette per la colazione con panna, zucchero e della frutta fresca.... CONTINUA

focaccia semintegrale al rosmarino

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La ricetta della focaccia semintegrale al rosmarino, semplice da fare anche per chi non è un panificatore esperto, con metà farina integrale e rosmarino.... CONTINUA

Pizza Napoletana Metodo - Sezione

Lievitati •

Ricetta – Pizza napoletana

La ricetta della pizza napoletana fatta in casa, una guida completa per riprodurre la tonda (anche nel forno a gas), con preparazione in 6 fasi, dall'impasto alla cottura, passando per prima e seconda lievitazione e staglio. ... CONTINUA

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Ricetta Fiocco di neve: fare a casa le nuvole di brioche come fossimo a Napoli

Ricetta dei fiocchi di neve, piccole brioche diventate tipiche di Napoli ripiene di crema di ricotta, panna e crema al latte e spolverate di zucchero a velo. La nostra interpretazione del celebre dolce di Pasticceria Poppella.... CONTINUA

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Ricetta pizza in teglia fatta in casa: dal metodo alla procedura

La ricetta della pizza in teglia fatta in casa, dall'impasto alla stesura fino alla cottura nel forno a gas e a legna. Il metodo, gli ingredienti e i trucchi per la miglior tipologia di pizza che si possa ottenere nel contesto domestico. ... CONTINUA

Ricetta - Pizza in teglia romana bianca: il metodo "a grip"

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Ricetta – Pizza in teglia romana bianca: il metodo “a grip”

La ricetta della pizza in teglia romana bianca con metodo "a grip", la mitica di Daniele Papa con crema di cacio e pepe e crosta croccante. Ecco tutti i passaggi per realizzarla. ... CONTINUA

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Ricetta – Focaccia al formaggio: non chiamatela “Focaccia di Recco”

La ricetta della focaccia al formaggio: tutti i passaggi e le accortezze da adottare per ottenere una non-Focaccia di Recco croccante e ben farcita, dall'impasto alla cottura, passando per il condimento con lo stracchino.... CONTINUA

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English muffin

La ricetta degli english muffin, piccoli panini anglosassoni cotti in padella senza grassi, da servire con burro e marmellata o con salumi e formaggi.... CONTINUA

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Nidi di pane

La ricetta dei nidi di pane, soffici intrecciati lievitati che racchiudono un uovo, perfetti per decorare la vostra tavola Pasquale, da fare anche con i bambini.... CONTINUA

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Ricetta – Lievito madre liquido e solido

La ricetta del lievito madre liquido e solido completa di tutti i passaggi, dallo starter ai rinfreschi, e di consigli per gestione e mantenimento. Poi, come convertire il lievito madre da solido a liquido (e viceversa). ... CONTINUA

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Brezel

La ricetta del brezel lo street food più diffuso nei Paesi di lingua tedesca dalla Germania all'Austria, alla Svizzera tedesca, Alsazia e Alto Adige.... CONTINUA

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Ricetta pizza con burrata e crudo

La ricetta della pizza con burrata e crudo, con la base della pizza Margherita, ecco una variante di pizza al piatto condita con prosciutto crudo e burrata fresca.... CONTINUA