Ricette

I 5 errori da non fare quando si preparano le chiacchiere di carnevale (dette anche bugi, frappole, galani). Da sbagliare lo spessore della pasta a non friggere alla temperatura giusta, da sottovalutare la componente alcolica a friggere con l'olio d'oliva

Tutte i dolci che vale la pena preparare è la rubrica settimanale di Dissapore dedicata ai dolci. La ricetta di oggi è la mousse al cioccolato senza uova: ecco come farla senza errori

Dal 2015 in via Paolo Sarpi a Milano, nel cuore di Chinatown, la Ravioleria Sarpi prepara i ravioli cinesi che hanno incantato i milanesi seguendo le ricette tradizionali. L'idea è di un giovane imprenditore cinese, Agie Zhou, laureato in economia alla Bocconi

I 5 errori che facciamo spesso quando prepariamo il salmone. Da cuocere male la pelle a usare la padella sbagliata, da stracuocere il salmone a riscaldarlo al microonde

I 5 errori che facciamo spesso quando prepariamole patate fritte. Da tagliarle come capita a saltare il passaggio in acqua, da confondere l'olio giusto a usarlo in dosi omeopatiche

Vi piace il couscous in ogni periodo dell'anno? Ecco 3 ricette da preparare durante le feste di Natale

Riciclare gli avanzi di panettone dopo le mangiate di Natale con le ricette di Massimo Bottura: soufflé di panettone con cioccolato bianco e soufflé di panettone tradizionale

Siamo entrati nel laboratorio della pasticceria Veneto di Iginio Massari, a Brescia, per farvi spiegare dal re dei pasticcieri tutti i segreti e la ricetta per fare in casa il suo celebre panettone. Ecco il tutorial completo

Da "Il pane è oro" libro di Massimo Bottura con le ricette semplici ma straordinarie preparate da oltre 50 tra i migliori chef del mondo per i poveri del Refettorio Ambrosiano durante l'Expo 2015, ecco la ricetta della Pasta con pesto e pane grattugiato proprio di Massimo Bottura

Dal nuovo libro di Massimo Bottura, titolato "Il pane è oro", la ricetta della torta cioccolato e pere ideata da Carlo Cracco, una torta che ci permette di usare gli avanzi di cioccolato dimenticati in dispensa, contro lo spreco alimentare

La ricetta perfetta di questa settimana sono i biscotti allo zenzero o biscotti di Natale. Ecco allora ingredienti, dosi, procedura e foto passo passo, oltre a una panoramica delle ricette migliori

Insaporito dal cremoso midollo, con il tocco finale della gremolada, salsina irrinunciabile, l'ossobuco alla milanese, servito su un letto di risotto allo zafferano, a formare un piatto unico, è prodigioso. Ecco la ricetta con ingredienti, dosi, tempi e foto passo passo