Primi piatti
L’attenzione è rivolta agli ingredienti, alle tecniche spiegate con chiarezza e a risultati concreti, replicabili senza forzature. Sono primi piatti che reggono il centro del pasto, costruiti per essere rifatti con costanza, più che per stupire una volta sola.
La ricetta della lasagna napoletana tradizionale, un primo piatto ricco da preparare da carnevale a Pasqua
La ricetta dei gyoza giapponesi, i ravioli giapponesi ripieni di carne di suino macinata e cavolo verza
La ricetta della pasta alla carbonara, come farla perfetta proprio come la cucina romana vuole, con dosi, ingredienti, preparazione e foto.
La ricetta della vellutata di patate e porri un primo piatto semplice, da servire con un giro di olio e dei crostini di pane
La ricetta dei tortellini, tutti i consigli per preparare il primo piatto emiliano in brodo per eccellenza: dosi, ingredienti, preparazione con foto.
La ricetta della lasagna fredda di pane carasau, con il pane sardo usato come fossero sfoglie di pasta e farcito con pesto, mozzarella e pomodorini
La ricetta dei ravioli di zucca e ricotta, un primo piatto facile e veloce da preparare, adatto anche a chi segue una dieta vegetariana.
La ricetta delle lasagne ai carciofi e salsiccia, un primo piatto dal sapore deciso, un'alternativa alla classica lasagna bolognese
La ricetta dei cannelloni con verza e salsiccia, un primo piatto dal sapore deciso e facile da fare.
La ricetta dell'insalata di orzo con gamberi e verdure, un piatto unico nutriente con orzo perlato verdure di stagione gamberi e pistacchi
La ricetta delle lasagne ai broccoli con speck e besciamella, una gustosa variante della classica lasagna.
La ricetta del dhal di lenticchie, un piatto speziato che ha origini indiane e può essere servito come zuppa, contorno o piatto unico se unito ad una ciotola di riso o del pane tipo chapati.