Ricette con frutta secca
La ricetta del pesto alla siciliana, pomodori, basilico e ricotta, un'alternativa al classico pesto genovese (da cui però deriva), ricco di colore, profumo e sapori tipici del Mediterraneo.
La ricetta del croccante di mandorle, un dolce semplice, fatto di pochi ingredienti: solo mandorle, zucchero e limone per uno dei capisaldi della nostra tradizione dolciaria.
La ricetta dei biscotti alle nocciole, croccanti biscotti con molte nocciole nell'impasto, un gusto rustico, perfetto per la colazione o con una tazza di cioccolato.
La ricetta dell'insalata di pollo con uva e speck, gli ingredienti perfetti per una gustosa insalata, un secondo, arricchito da un dip alle arachidi tutto esotico.
La ricetta della torta autunnale nocciole e frutti di bosco, una soffice torta da forno con nocciole, mele e frutti di bosco, perfetta per la colazione o la merenda, più golosa se accompagnata da un cucchiaio di panna acida.
La ricetta della crostata frangipane ai frutti di bosco, un dolce semplice e scenografico, un guscio croccante ripieno di una crema morbida dalla grande tradizione, in cui adagiare i frutti rossi.
La ricetta dei biscotti cioccolato e nocciole, golosi biscotti al cioccolato croccanti fuori e dall'interno morbido, con nocciole tostate per un gusto unico.
La ricetta del rotolo alle nocciole, morbida e golosa pasta biscotto aromatizzata al cacao e farcita con crema alle nocciole, panna montata e nocciole in granella.
La ricetta del baklava al pistacchio, il dolce turco, composto da croccante pasta fillo, burro e pistacchi tritati, impreziosito da uno sciroppo di zucchero e miele.
La ricetta delle trofie al pistacchio con mortadella e provola, una variante per una pasta al forno diversa, filante e saporita, amalgamata con golosa besciamella.
La ricetta della mousse alle mandorle, un dolce semplice da preparare e versatile, da aromatizzare come si vuole, in questa versione viene arricchita con una ganache al cioccolato.
La ricetta della pasta con broccoli arriminati, un primo piatto di origine palermitana, una pasta povera ma ricca di sapori, con cavolfiore acciughe e uva passa.