Ricette della cucina italiana

Le ultime ricette
Sugo ai funghi porcini per servire la pasta o la polenta
Salse e sughi

La ricetta del sugo ai porcini, un condimento speciale per pasta, riso o da accompagnare alla polenta e al formaggio fuso.

Grolla dell’amicizia, il caffè corretto alla valdostana
Ricette

La grolla dell'amicizia valdostana, il caffè corretto conviviale servito in una coppa tipica di legno pregiato.

Pastissada de caval, lo stracotto di carne equina tipico di Verona
Ricette

La ricetta della pastissada de caval, il piatto tipico della cucina veronese per condire gli gnocchi e accompagnare la polenta.

Malfatti, gli gnocchi di spinaci e ricotta toscani
Primi piatti

La ricetta dei malfatti, gli gnocchi di spinaci e ricotta tipici della tradizione toscana, più grandi del solito e conditi con molto burro.

Ceci in zimino la zuppa ligure per il pranzo di magro
Zuppe e minestre

La ricetta dei ceci in zimino, una zuppa di legumi densa e oleosa tipica della cucina ligure che si prepara anche alla vigilia di natale.

Panino con la porchetta, una variante casalinga dello street food umbro
Ricette

Il panino con la porchetta, lo street food tipico del centro Italia, da mangiare nella versione più semplice possibile.

Gnocchetti tirolesi, la ricetta e come condirli
Primi piatti

La ricetta degli gnocchetti tirolesi, o spatzle, preparati in casa e conditi con speck e panna come da tradizione.

Frittata di funghi con una cottura veloce da un lato solo
Ricette

La ricetta della frittata di funghi, un secondo piatto molto veloce da preparare con i funghi coltivati e da cuocere da un solo lato.

Castagne al forno, come le caldarroste ma fatte in casa
Ricette

La ricetta delle castagne al forno, buone come dal caldarrostaio e con un trucco per sbucciarle facilmente.

Broccoli in pastella con il lievito di birra
Ricette

La ricetta dei broccoli in pastella, lo street food palermitano da fare con i broccoli o con il cavolfiore.

Risotto alla trevigiana, un piatto tipico veneto che si prepara in tutta Italia
Ricette

La ricetta del risotto alla trevigiana, un primo piatto che usa un ortaggio d.o.p. davvero pregiato che si amalgama alla perfezione con il riso.

Pizza ai 4 formaggi: filante, bianca e in quattro consistenze
Ricette

La ricetta della pizza ai 4 formaggi, partendo da una base pronta: un piatto goloso e filante, con addirittura 4 consistenze.