Ricette senza lattosio
La ricetta della tartare di pesce spada con cocco, un secondo o un antipasto insolito, che aggiunge alla classica tartare alcuni ingredienti esotici: il lime e il tabasco verde nella marinatura, e la granita di cocco senza lattosio come accompagnamento.
La ricetta degli spaghetti di zucchine con pomodorini, un modo di trattare la verdura come se fosse pasta di grano duro, e un pesto vegano preparato con i semi oleosi e il lievito alimentare secco.
La ricetta dello stoccafisso alla genovese arrosto, tipica ligure, preparata con lo stoccafisso già ammollato, per ridurre i tempi e ottenere un piatto leggero e con molto sapore.
La ricetta degli spiedini di capesante avvolte nello speck, un antipasto per fare bella figura in pochissimi minuti e portare in tavola un piatto originale. L'idea è quella di insaporire il gusto delicato e burroso della capasanta con la sapidità dello speck croccante.
La ricetta della pasta con pomodori secchi, capperi e pangrattato, un primo piatto di carattere con un paio di aggiunte insolite ed esotiche: il pangrattato tostato alla curcuma, e il tabasco a base di peperoncini habanero.
La ricetta dello smoothie alle fragole e melone con latte d'avena, una bevanda estiva, completamente vegana e leggera, che apporta molte vitamine e minerali al nostro organismo. Una di quelle ricette da imparare e riproporre in infinite varianti.
Un secondo piatto di pesce sano, raffinato ed economico. La crosta di mandorle conferisce eleganza allo sgombro, i capperi danno sapidità e la scorza di limone rinfresca.
La ricetta del sale aromatizzato alle erbe, un modo per conservare il sapore delle erbe fresche durante tutto l'anno e per diminuire le dosi di sale nei cibi senza rinunciare a piatti super saporiti.
La ricetta del rotolo dolce con marmellata di fragole, un dolce da imparare a memoria e realizzare in mille versioni. Sembra che il concetto di rotolo dolce sia nato negli Stati Uniti all'inizio del 900.
La ricetta del riso basmati con gamberi e lime, un piatto unico che usa una cottura del riso basmati tipica del Medioriente e che va servita fredda per il massimo del sapore. Ma è buona anche tiepida.
La ricetta dell'insalata di spinacini, soia e pomodorini, un piatto unico con i colori dell'arcobaleno che porta in tavola moltissimi micronutrienti, oltre a essere un piatto bello, che fa mostra di sé anche sulla tavola della festa.
La ricetta della pizza dolce con pesche e mirtilli, un dolce rustico, con una base lievitata senza zucchero, perfetta per una merenda poco calorica e da decorare con la frutta preferita, seguendo le stagioni e i prodotti freschi del mercato.