Secondi piatti
L’attenzione è rivolta alla materia prima, alle tecniche spiegate con chiarezza e a risultati affidabili. Sono secondi piatti che chiudono il pasto con sostanza, progettati per funzionare davvero a tavola.
La ricetta della torta salata di patate con funghi e speck, morbida e ricca di gusto, perfetta per un buffet, deliziosa a cena, come antipasto o piatto unico.
La ricetta dei funghi Portobello ripieni di carne, sono un secondo piatto ricco di gusto, un ripieno di carne e formaggio racchiuso in funghi sodi e saporiti.
La ricetta dei filetti di spigola croccanti al forno, un secondo piatto di pesce gratinato accompagnato da una crema leggera di indivia, per un piatto completo.
La ricetta delle scaloppine di maiale all'uva, morbide fettine di maiale cotte in padella con l'uva nera, per un secondo piatto ricco di gusto.
La ricetta del salmone marinato all'aceto, un antipasto semplice ma gustoso: salmone fresco lasciato a marinare per 24 ore per insaporirsi con aceto, vino e spezie.
La ricetta dei bocconcini di tacchino all'arancia, un secondo piatto facile e leggero, la carne di tacchino, leggermente infarinata viene aromatizzata all'arancia.
La ricetta dei peperoni ‘mbuttunati alla napoletana, una preparazione tipicamente campana, saporita, a base di peperoni farciti con carne macinata, formaggio e melanzane.
La ricetta della piadina farcita con carne di manzo, la piadina tradizionale romagnola con un ripieno di carne gallese e cipolla, per un secondo piatto completo e originale.
La ricetta delle zucchine ripiene di tonno, con un ripieno di tonno, cipolle e parmigiano, cotte nella passata di pomodoro, diventano un secondo piatto facile e gustoso.
La ricetta del tortino di fiori di zucca e patate, con scamorza e Parmigiano, una torta salata sui generis, perfetta calda o fredda, da servire come secondo piatto o, in monoporzioni, come antipasto.
La ricetta delle cotolette di verdure, vegane, un mix di sapori e colori, verdure saltate e amalgamate in una cotoletta croccante fuori e morbida all'interno.
La ricetta della trota al cartoccio, un secondo piatto delicato per le grandi occasioni, la tenera carne della trota insaporita da un burro all'arancia e lime.