Secondi piatti
L’attenzione è rivolta alla materia prima, alle tecniche spiegate con chiarezza e a risultati affidabili. Sono secondi piatti che chiudono il pasto con sostanza, progettati per funzionare davvero a tavola.
La ricetta del ceviche di pesce bianco un piatto piccante dal lontano Perù
La ricetta dei cevapcici con salsa ajvar, piatto tipico di molti paesi balcanici, polpette di carne con una salsa di peperone
La ricetta del casatiello napoletano, un lievitato ricco e sostanzioso che non può mancare sulle tavole di Pasqua
La ricetta dell'agnello al forno, una carne saporita nella sua ricetta più classica, perfetta per i menù delle feste.
La ricetta della coratella di agnello, il piatto classico della Pasqua realizzato con le frattaglie di agnello
La ricetta dell'arrosto di vitella, un classico della cucina italiana, cotto a bassa temperatura per mantenere le carni tenerissime.
La ricetta del mafè, lo spezzatino di origine senegalese con manzo e arachidi
La ricetta della parmigiana di melanzane in padella, un modo diverso e più veloce di fare uno dei piatti più amati della cucina italiana
Costine di maiale affumicate: la ricetta perfetta. I segreti delle smoked pork ribs, famosa ricetta del barbecue americano
Cotechino affumicato: la ricetta perfetta senza errori. Come preparare la versione più saporita del tradizionale cotechino di San Silvestro
Salsiccia affumicata: la ricetta perfetta con cottura al barbecue o in forno, che aggiunge sapore alle salsicce di maiale
Come fare il pulled pork senza errori con la ricetta del maiale sfilacciato cotto al barbecue o al forno