Ricette con Pomodoro
La ricetta delle polpette di pollo con chutney di pomodori verdi e mele, un piatto unico di inspirazione indiana con un chutney semplice, preparato in casa in pochi minuti.
La ricetta dell'insalata di miglio con vongole e verdure, un piatto unico preparato con un cereale antico, e un trucco per riuscire a cucinarlo a regola d'arte in 7 minuti.
La ricetta della pizza con pomodoro e olive, un piatto unico preparato con un trucco in più, i bastoncini di pasta di pane messi come su una crostata, un trucco per un ripieno succulento.
La ricetta dei carciofi con le uova in camicia, un secondo piatto che crea un connubio perfetto tra i carciofi lessi e l'uovo con il tuorlo morbido, che darà una salsina perfetta per intingere le foglie di carciofo più dure, proprio come si fa col pinzimonio.
La ricetta del crumble di verdure al forno, una torta salata semplice e veloce, da mangiare a cucchiaiate. Funziona bene come antipasto ma anche come piatto unico, ed è perfetto per recuperare le verdure che stanno per scadere.
La ricetta dei muffin salati con piselli e scamorza, semplici e molto versatili, da preparare per allietare le gite di primavera. Uno dei segreti per farli venire soffici è mescolare l'impasto il meno possibile.
La ricetta dello spezzatino di vitello alla salsa di soia, un secondo piatto interessante, con un mix di gusti originale che vanno dalla salsa di soia al formaggio cremoso, dal miele alla salsa di pomodoro. Un'alternativa molto morbida e cremosa al solito spezzatino con patate e piselli.
La zuppa di pomodori fredda con burrata è un antipasto veloce e gustoso tipico della bella stagione, ricorda il gazpacho andaluso, ma ha un gusto più semplice e piace a tutti. Si può servire fredda o tiepida e decorare a piacere.
Il doppio hamburger di manzo fatto in casa è incredibile, soprattutto con questa ricetta per i buns, affatto difficile, con l'aggiunta di yogurt a rendere soffice e leggero l'impasto.
Il Danubio con pomodori secchi e mozzarella è un intermezzo o un antipasto interessante, perché coniuga la dolcezza del pan brioche alla sapidità dei pomodori secchi. Un lievitato di tradizione centenaria, portato a Napoli da un pasticcere che aveva sposato una donna austriaca.
La pizza in teglia con carciofi e burrata è una versione gourmet della classica pizza tonda, con l'aggiunta di verdure fresche di stagione e della golosissima burrata. L'impasto è semplice da preparare, non laborioso, e di sicuro successo.
La Tarte Tatin alle carote è un piatto unico vegano che si ispira a una celebre torta francese, nata forse da un errore in cucina. In questa variante, le verdure e la farina integrale sono un'ottima fonte di vitamine.