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Le ultime ricette
Ricetta – Pizza in teglia romana bianca: il metodo “a grip”
Lievitati

La ricetta della pizza in teglia romana bianca con metodo "a grip", la mitica di Daniele Papa con crema di cacio e pepe e crosta croccante. Ecco tutti i passaggi per realizzarla.

Melanzane e pomodorini al forno
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La ricetta delle melanzane e pomodorini al forno, un contorno semplice e vegano: fettine di melanzane condite con pomodorini pachino e cotte in forno.

Semifreddo alla nocciola
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La ricetta del semifreddo alla nocciola, un dolce semplice a base di pasta di nocciole, panna fresca e albumi, perfetto come fine pasto o per un break.

Cream tart con pasta biscotto
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La ricetta della cream tart con pasta biscotto: due strati di morbida pasta biscotto farcita con crema al latte e decorata con fiori eduli, macaron e cioccolatini.

Focaccia al formaggio: non chiamatela “Focaccia di Recco”
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La ricetta della focaccia al formaggio: tutti i passaggi e le accortezze da adottare per ottenere una non-Focaccia di Recco croccante e ben farcita, dall'impasto alla cottura, passando per il condimento con lo stracchino.

Torta furba alle fragole
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La torta furba alle fragole è un dolce semplice da preparare, uno strato di pan di Spagna da modellare a piacimento per un dolce scenografico da portare in tavola.

Polpette di merluzzo con patate e carote
Secondi piatti

La ricette delle polpette di merluzzo, facili e buonissime: teneri filetti di merluzzo, patate e carote a formare delle polpette croccanti e irresistibili.

Financiers
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La ricetta dei financiers, piccoli dolcetti francesi simili a un plumcake, soffici e umidi, tratta dal libro "Rêves de pâtissier" di Pierre Hermé.

Waffle salati
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La ricetta dei waffle salati, o gaufres francesi: croccanti cialde fuori e morbide dentro qui in versione salata con formaggio e prezzemolo, da farcire e servire.

Kunafa
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La kunafa è un dolce mediorientale, preparato di solito per il Ramadan, a base di pasta kataifi, imbevuta di sciroppo e stratificato con formaggio o frutta secca.

Gricia di mare
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La ricetta della gricia di mare, una rivisitazione della famosa pasta alla gricia, con l'aggiunta della spigola al guanciale e pecorino, un azzardo ben riuscito.

English muffin
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La ricetta degli english muffin, piccoli panini anglosassoni cotti in padella senza grassi, da servire con burro e marmellata o con salumi e formaggi.