Ricette con cereali

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Onigirazu, sandwich di riso con tofu e avocado

La ricetta dell'Onigirazu, il sandwich di riso con tofu e avocado che tutti abbiamo visto in qualche manga giapponese. Qui è proposto in una versione vegana con avocado, zucca, tofu e salsa di soia.

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Salmone marinato su riso venere

La ricetta del salmone marinato su riso Venere, un piatto lungo da preparare ma facilissimo, da portare in tavola quando si vuole fare bella figura. Per accelerare la preparazione si possono omettere le salse di accompagnamento, ma si perderà parecchio in rotondità del sapore.

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Riso basmati con gamberi e lime

La ricetta del riso basmati con gamberi e lime, un piatto unico che usa una cottura del riso basmati tipica del Medioriente e che va servita fredda per il massimo del sapore. Ma è buona anche tiepida.

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Pomodori ripieni con amaranto e salsa tahina

La ricetta dei pomodori ripieni con amaranto e salsa tahina, per un piatto unico che usa uno pseudocereale poco conosciuto ma ottimo per la salute, e che può essere adattato ai gusti personali, con pressoché tutte le aggiunte che vi passano per la testa.

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Involtini di peperoni freddi e quinoa

La ricetta degli involtini di peperoni freddi e quinoa, un primo piatto originale, da servire freddo anche come antipasto, che usa un superfood e che prepara i peperoni con un trucco per spellarli facilmente.

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Insalata di riso, farro e orzo alla nizzarda

La ricetta dell'insalata di riso, farro e orzo alla nizzarda, un primo piatto ispirato alla tipica insalata estiva francese, che diventa più buona se la si lascia riposare in frigo. Un ottimo modo per avere sempre qualcosa di pronto.

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Insalata di farro e verdure al forno

La ricetta dell'insalata di farro e verdure al forno, un primo piatto vegetariano che è davvero saporito, grazie alle verdure confit e all'olio profumato all'origano che vi spieghiamo come preparare.

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Tiramisù salato con couscous e pomodorini

La ricetta del tiramisù salato con couscous e pomodorini, un antipasto di effetto preparato con il couscous cotto nel succo di pomodoro e aromatizzato con robiola e pomodorini confit.

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Pomodori Camone ripieni di miglio

La ricetta dei pomodori Camone ripieni di miglio, una versione inedita e vegana dei pomodori con il riso alla romana. La caratteristica di questa ricetta è il sapore intenso dalto al miglio dalle erbe aromatiche, dai semi, dalle olive e dai capperi.

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Riso Venere con gamberetti e piselli

La ricetta del riso Venere con gamberetti e piselli, un risotto un po' diverso dal solito preparato con il riso nero e arricchito da due sapori orientali: la salsa di soia e l'olio di semi di sesamo.

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Polpette di quinoa ai pomodorini gialli

La ricetta delle polpette di quinoa ai pomodorini gialli, un secondo piatto vegetariano preparato con un superfood, la quinoa, ricca di proteine e sali minerali, e con un gusto etnico inedito, il Garam Masala.

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Millefoglie di riso gamberetti e zucchine

La ricetta della millefoglie di riso gamberetti e zucchine, un primo piatto freddo ed estivo che si ispira a due classici della cucina italiana con menta, zucchine fritte e gamberetti saltati in padella.

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