Ricette senza lattosio
La ricetta dei burger di edamame e piselli, un secondo piatto completamente vegano che usa i fagioli di soia edamame, un legume ancora troppo poco usato nelle nostre cucine, ricco di oligoelementi e proteine.
La ricetta della bavarese al cioccolato vegana è un dolce vegano senza latte con tre gusti: cioccolato, cocco e banana. Il risultato è molto goloso e decisamente dolce, grazie all'uso del latte di riso, dello sciroppo di riso e delle banana.
La ricetta della bowl di riso Venere con uova e verdure, un piatto unico light e sano, da preparare in molte varianti scegliendo varietà di riso differenti e adattandolo alla stagione con le verdure fresche.
La ricetta dell'aspretto di pomodoro di Niko Romito, un antipasto vegano che si ispira al gazpacho andaluso, ma è molto più semplice e veloce da fare ed è freschissimo.
La ricetta delle alette di pollo piccanti, un secondo piatto che ricorda i sapori orientali e che ha un trucco: l'uso della cola per ottenere una salsa al caramello saporita e della giusta consistenza.
La ricetta del Pad Thai con gamberi e zucchine, una ricetta che unisce un certo amore filologico per la cucina thailandese con alcuni ingredienti tipici della cucina mediterranea estiva, il risultato è sorprendentemente fresco.
La ricetta del Bircher muesli, la colazione sana e naturale concepita dal medico svizzero Maximilian Bircher-Brenner e ancora oggi di grande attualità, soprattutto perché permette aggiunte o variazioni per adattarsi ai gusti e alle esigenze dietetiche di tutti.
La ricetta dei noodle con uova, salsa di soia e lime, un piatto unico semplicissimo, di ispirazione thailandese, con una cottura velocissima grazie all'ammollo istantaneo degli spaghetti e alla cottura rapida dell'uovo nel wok.
La ricetta dell'estratto drenante ananas e melone, una merenda corroborante, ricca di vitamina e che mette insieme molti vegetali con effetto diuretico e contro il ristagno dei liquidi. Praticamente la bevanda ufficiale dell'estate.
La ricetta delle melanzane sottolio, uno dei capisaldi della cucina italiana, con tutte le istruzioni per procedere alla conservazione in sicurezza.
La ricetta dell'insalata di polpo con patate e olive, un piatto unico tipico della cucina estiva italiana, qui con tutte le dritte per cuocere il polpo alla perfezione ottenendo una carne tenerissima e i tentacoli ben arricciati.
La ricetta della limonata, la bevanda estiva salubre e fresca per eccellenza, questa volta rinnovata dalla presenza del mirtillo.