Ricette con Tuorlo d'uovo
La ricetta della torta rustica ai carciofi con prosciutto e provola, una torta salata originale, perché la "pasta" consiste in una crosta di riso e formaggio, cotta in bianco e poi farcita con gli ingredienti. Ricca e completa, è anche una ricetta versatile da adattare alle stagioni.
I panini al latte sono un lievitato classico, dal sapore unico. Sono perfetti per le feste dei bambini, per le colazioni a casa o all'aperto, per la merenda o come accompagnamento di un tagliere di salumi e formaggi.
La sbriciolata al cacao, ricotta e cranberries è un dolce che innova la crostata ricotta e cioccolato con l'uso del crumble per la superficie e dei cranberries nella crema. Il risultato è un dolce con una nota acidula che risveglia le papille e stupisce
I bagel con salmone affumicato, panna acida e rucola sono la rivisitazione di un pane ebraico tipico dell'Est Europa che ha fatto fortuna negli Stati Uniti. Si preparano facilmente, e il risultato è buono e versatile.
Le tartellette con confettura di latte e miele sono un dessert che unisce la pasta frolla montata, saporita e fragrante, con il dulce de leche argentino. Sono una di quelle preparazioni che danno grande soddisfazione e che arricchiscono un buffet o la fine di un pasto.
La ricetta della mousse al mascarpone, una sofficissima mousse al mascarpone, realizzata con uova pastorizzate, ideale per realizzare un classico Tiramisù, farcire dei bignè o accompagnare una torta cioccolatosa
La ricetta del bagnet verd o salsa verde piemontese, un condimento di origine piemontese, perfetto per accompagnare le pietanze a base di carne delle feste, specie il bollito.
La ricetta dei ravioli con marmellata al forno, uno dei dolci tipici del carnevale, in una versione più leggera al forno, gusci di pasta frolla friabili e golosi ripieni di marmellata.
La ricetta della bavarese al cioccolato bianco e lavanda, un dolce classico, vellutato, con un retrogusto di profumata lavanda che esalta il cioccolato
La ricetta del tiramisù al limone e cioccolato bianco, una variante fresca del più classico dei dolci al cucchiaio, con succo di limoni e aromatizzato al limoncello.
La ricetta della pasta frolla con uova sode, o ovis mollis, preparato utilizzando i tuorli sodi nell'impasto per una frolla estremamente friabile.
La ricetta dei croissant con pasta sfoglia integrale, gustosi cornetti di sfoglia integrale farciti con crema alla robiola e petto di tacchino arrosto